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„Stephan Hinz verkörpert geradezu in Reinkultur die neue Generation von Barleuten.“
(Frankfurter Allgemeine Zeitung)

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ÜBER HINZSELF

Hinzself wurde gegründet von Stephan Hinz. Der renommierte Barmanager gilt als Visionär der deutschen Gastronomie.

Nach einer Ausbildung als Restaurantfachmann erarbeitete sich Hinz schon mit Anfang Zwanzig die wichtigsten Preise der Barbranche. Die nächsten Erfolge ließen nicht lange auf sich warten: Hinz veröffentlichte mehrere preisgekrönte Fachbücher und eröffnete in Köln seine Bar Little Link, die bereits im ersten Jahr des Bestehens als „Innovativste Bar“ ausgezeichnet wurde. Auch dieser Titel spiegelt wider, was Hinz antreibt: Dinge anders machen, Grenzen überwinden, neue Wege gehen.

Immer wieder entwickelt Hinz daher mit führenden Industriepartnern wegweisende Lösungen für die Gastronomie. So entstanden eine Barmodulserie, eine Range von Fruchtpürees und eine Glaskollektion. 2018 stellte Hinz sein neuestes Projekt Ice Forward vor. Die Eismaschine ermöglicht die einfache Produktion großer, kristallklarer Eisblöcke für Küche und Bar. Mit großem Erfolg werden die Produkte weltweit vertrieben.

Als Referent hat Hinz sein Wissen auf Fachmessen und Events in über 20 Ländern auf vier Kontinenten weitergegeben. Mit seinen Unternehmen Hinzself und Cocktailkunst unterstützt er Gastronomen und Industrie durch seine Expertise.

AUSZEICHNUNGEN

Best Innovator 2019 (Global Finals Bar Entrepreneur Awards)
Deutscher Bartender des Jahres 2017/18 (falstaff)
German Design Award 2017
Barkeeper des Jahres 2016 (Rolling Pin Awards)
Goldmedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands
Inhaber der Innovativsten Bar des Jahres 2015 (fizzz Awards)
Nominiert zum Caterer des Jahres 2013
Mixologe des Jahres 2010
Deutscher Cocktailmeister 2010
Weltmeister G’Vine Connoisseur Programm 2010
Weltmeister World Final Cup Finlandia 2009

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CONSULTING

  • Konzeptentwicklung & Marktanalyse
  • Barbau & Design
  • Organisation & Personalplanung
  • Sortiment & Logistik

Alle Spitzenbetriebe der Gastronomie haben ein paar Dinge gemeinsam. Stephan Hinz kennt die Strategien der Topunternehmen und unterstützt Sie bei der Planung und Optimierung Ihres Betriebs – vom ersten Konzeptentwurf bis zur schlüsselfertigen Übergabe. Zur Seite steht ihm dabei ein eingespieltes Expertenteam aus Architektur, Design und Marketing.

SPEAKER

  • Keynotes
  • Fachvorträge
  • Motivationstraining
  • Talks & Diskussionen

Als erfahrener Referent bereichert Stephan Hinz Ihr Event durch inspirierende Vorträge. Die thematische Bandbreite reicht dabei von Personalführung und Kundenbindung bis zu Barbau und Arbeitsergonomie. Einen besonderen Schwerpunkt bildet die Weiterentwicklung der modernen Gastronomie unter dem Einsatz innovativer Techniken und digitaler Mittel.

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Wussten Sie, dass…

…ein unzufriedener Gast im Durchschnitt 11 Freunden von seinen negativen Erlebnissen erzählt?

…ein Bartender pro Schicht etwa 1 Tonne Gewicht bewegen muss?

…ein ergonomisch geplanter Arbeitsplatz schon in kurzer Zeit den Umsatz vervielfachen kann?

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WORKSHOPS

  • Effizienzsteigerung & Ergonomie
  • Kommunikation & Service
  • Warenkunde & Produktwissen
  • Zubereitung & Technik

Gut ausgebildetes Personal ist die Basis Ihres Erfolgs. Stephan Hinz zeigt Ihren Mitarbeitern, worauf es wirklich ankommt: von der effizienten Zubereitung bis zur verkaufsfördernden Kommunikation. Dabei wird auf aktivierende Lernmethoden gesetzt, die Ihr Personal dauerhaft motivieren, statt es mit praxisfernen Inhalten zu belasten.

EVENT-SUPPORT

  • Quality Management
  • Service-Controlling
  • Hosting
  • Erstellung von Speise- und Getränkekarten

Sie planen eine besondere Veranstaltung und möchten sichergehen, dass alles rund läuft? Stephan Hinz greift Ihrem Team mit Charme und Fachwissen unter die Arme und zeigt Präsenz als Gastgeber! Denn erst, wenn hinter den Kulissen alles stimmt, können Sie sich auf die wesentlichen Dinge konzentrieren. Machen Sie Ihr Event für die Gäste zu einem nachhaltigen Erlebnis!

Produkte

  • Stir & Straw

    Stir & Straw

    Stir & Straw bietet recyclebare Trinkhalme, die sich einfach reinigen und wiederverwenden lassen. Damit vereinen wir alle Vorzüge von Kunststoff mit einem nachhaltigen Ansatz. Durch die Stabilität des Materials eignen sich die Trinkhalme von Stir & Straw außerdem hervorragend zum Umrühren und machen damit auch Stirrer überflüssig. Die Reinigung kann dank mitgeliefertem Rack einfach und schnell in der Spülmaschine erfolgen.

  • Novation

    Unterstützende Arbeitskleidung ist in vielen Branchen längst selbstverständlich. Trotz hoher körperlicher Belastung und langer Arbeitszeiten sieht das in der Gastronomie noch anders aus. novation schafft Abhilfe: Unsere Body Care Wear unterstützt Dich bei der täglichen Arbeit, entlastet Deinen Körper und gibt Dir neue Kraft für die wesentlichen Dinge im Leben!

  • Ice Forward

    Ice ForwardDie ICE FORWARD Eismaschine ermöglicht die einfache und effiziente Produktion glasklarer Eisblöcke für Küche, Bar und mehr. Setzen Sie optische Highlights und nutzen Sie die ICE FORWARD-Eisblöcke für spektakuläre Inszenierungen. Stimmen Sie Ihre Eiswürfelgröße perfekt auf Ihre Getränke und Speisen ab und garantieren Sie bestmögliche Kühlung.

  • Bücher

    Mit seinen Büchern vermittelt Stephan Hinz unkompliziert und anschaulich Fachwissen zu einer großen Bandbreite gastronomischer Themen: Vom innovativen Service-Ratgeber „Service mit Erfolg über die Trendrezepte aus „Superdrinks bis zu seinem Buch „Cocktailkunst, dem preisgekrönten Standardwerk der modernen Barkultur.

  • Perfect Serve Collection


    Mit dem deutschen Traditionshersteller Spiegelau entstand die „Perfect Serve Collection by Stephan Hinz. Die einzigartige Glasserie vereint Eleganz mit langfristiger Funktionalität und bietet erstmals alle Modelle für die anspruchsvolle Bar aus einem Guss an – vom Wasserglas bis zum Rührglas. Für das herausragende Produktdesign wurde die Kollektion beim German Design Award 2017 ausgezeichnet.

  • Bartender’s Bar

    In Zusammenarbeit mit dem deutschen Marktführer Hagola entwickelte Stephan Hinz die Barmodulserie „Bartender’s Bar Hier vereint sich praktisches Fachwissen mit erstklassiger Fertigung, um an der Bar ein Arbeiten mit höchster Effizienz und durchdachter Ergonomie zu ermöglichen. Die Station ist heute in erstklassigen Betrieben auf der ganzen Welt zu finden.

Kontakt

Kontaktieren Sie mich jetzt für ein unverbindliches Vorgespräch. Gemeinsam finden wir die richtige Lösung für Sie!

Ihr Stephan Hinz

E-Mail: sh@hinzself.de

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